Cách làm vịt om sấu thơm ngon nhất

0
1156

Cái nóng oi bức của mùa hè khiến bạn và gia đình có cảm giác chán ăn hơn, những món chiên xào không còn phù hợp với nhiệt độ 37, 38 độ C nữa. Phải làm sao đây để thêm vào list thực đơn trong gia đình những món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà lại giúp giải tỏa khí hè oi bức?

Còn chần chừ gì nữa, hãy bổ dung thêm món vịt om sấu trong bữa cơm của gia đình bạn. Vị chua và mùi thơm dịu của những trái sấu hè hòa quyện cùng vị thơm ngọt của thịt vịt, độ dẻo quánh của khoai và vị mát trong của rau rút sẽ tạo nên bát canh đậm đà, thơm ngon, không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn giúp tạo cảm giác ngon miệng trong bữa ăn.

Nào cùng vào bếp nhé, Meohay sẽ chỉ cho bạn cách làm vịt om sấu thơm ngon nhất.

1

Món vịt om sấu thơm ngon hấp dẫn với bất kỳ ai

Nguyên liệu

– Vịt: ½ con

– Sấu: 7 quả (Có thể ít hoặc nhiều hơn, tùy theo sở thích ăn chua của bạn và gia đình).

– Rau rút: 2 mớ (không bắt buộc, nếu không thích ăn rau rút bạn có thể thay thế bằng loại rau khác như rau muống).

– Khoai sọ: 200gr (không bắt buộc).

– Gia vị: Đường, muối, chanh, gừng, hành củ, hành lá, xả, tỏi, giềng (riêng giềng không bắt buộc, nếu không thích bạn có thể không cho vào).

2

Nguyên liệu để làm món vịt om sấu cho 2 người ăn

Chú ý: Đây là nguyên liệu dùng cho 2 người ăn, tùy theo số lượng thành viên trong mỗi gia đình mà bạn có thể tăng thêm phần nguyên liệu.

Cách làm

Bước 1: Trước tiên bạn cần chuẩn bị phần rau và các phụ gia cho món vịt om sấu. Nhặt sạch rau rút, hành lá, xả, gừng, tỏi, hành củ, cạo thật kỹ vỏ khoai sọ… sau đó đem rửa sạch sẽ các loại rau và gia vị trên.

3

Bước 2: Vịt mua sau khi đã làm sạch lông, lấy một chút muối xát vào phần vịt, xát kỹ để khử mùi hôi của vịt rồi rửa lại cho sạch, sau đó cắt ½ quả chanh xát lại phần da của vịt cho các tuyến hôi trên vịt được loại bỏ, dùng dao chặt vịt thành từng miếng (Không nên chặt quá nhỏ sẽ khiến vịt om lâu bị mất hết độ ngọt).

sg

Bước 3: Đổ vịt vừa chặt vào một cái tô lớn, cho hành củ, gừng, tỏi, xả băm nhỏ vào cùng 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe đường, dùng đũa đảo nhẹ cho vịt ngấm đều các gia vị, để ướp trong khoảng 20-30 phút.

d

Bước 4: Sau khi đã ướp xong, cho một chút dầu vào xào vịt cho chín sơ.

4

Bước 5: Cho nước vào phần vịt vừa xào (Lượng nước có thể tùy theo từng người nhưng cần cân xứng với lượng thịt vịt, nếu quá nhiều nước, ít thịt sẽ khiến món canh không đậm đà và dậy mùi thơm), đậy vung, đun sôi, sau đó lấy môi hớt phần bọt bên trên để nước dùng được trong hơn.

5

Bước 6: Cho sấu vào nước dùng và ninh nhỏ lửa.

Bước 7: Ninh trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thử thấy vịt bắt đầu mềm thì thêm khoai sọ đã sóc qua một chút gia vị vào, tiếp tục đun cho đến khi khoai sọ bở thì thêm rau rút vào, nêm nếm lại vừa miệng thì tắt bếp.

6

Yêu cầu thành phẩm

– Miếng vịt săn vừa, ngọt thịt, có mùi thơm mát của vịt quyện với khoai, không bị ngậy mỡ

– Nước om có vị chua nhẹ thanh của sấu. (Nếu dùng kèm bún thì nước nêm đậm hơn dùng với cơm).

ewq

Món ăn hấp dẫn giành cho gia đình ngày cuối tuần

Mách nhỏ

– Các bạn có thể dùng nước quả dừa xiêm (khoảng 1 lít) để thay nước lạnh sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn vì có độ thơm nồng của dừa tươi.

– Có thể luộc riêng sấu dầm nát để rút ngắn thời gian

– Món vịt om sấu có thể ăn kèm với bút hoặc cơm đều được, ăn nóng dạng lẩu hoặc ăn nguội như một món canh đều ngon cả.

Vậy là chỉ cần bớt chút thời gian, bạn đã có thể tự tay nấu cho gia đình mình một bát canh thật ngon trong mùa hè này rồi. Hi vọng với cách làm vịt om sấu thơm ngon nhất mà Meohay vừa chia sẻ sẽ giúp bạn và gia đình cảm thấy ngon miệng hơn.

Hoàng Ngân

Loading...

Từ khóa tìm kiếm

  • cách nấu vịt om sấu ngon nhất
  • cach nau vit om sau
  • cách làm vịt om sấu